熬湯美味吸收好 冬蟲夏草熬湯食譜大全

熬湯美味吸收好 冬蟲夏草熬湯食譜大全

冬蟲夏草湯
材料：冬蟲夏草、霍山石斛、白芍、山萸肉各15克，桑椹子、女貞子、旱蓮草、熟地各25克。
做法：清水4碗煎至1碗。

冬蟲夏草山楂豬腱湯
材料：冬蟲夏草3克，絞股藍10克，郁金10克，山楂肉10克，桃仁10克，豬腱300克姜3片，水5碗調味料：鹽少許
做法：
1.先將藥材略沖洗，全部放入煲內，加水侵泡1小時。
2.將豬腱洗凈，切塊，汆水。
3.將豬腱也放入煲內。先用武火煲至水開。在改用文火煲2小時，加入鹽調味即可。

冬蟲夏草瘦肉湯
材料：冬蟲夏草2根，赤肉30克，瑤柱2粒，清雞湯500克
做法：赤肉與瑤柱焯水，一起放入清湯中蒸1小時以上，出品的時候加入適當鹽即可食用。

冬蟲夏草烏雞湯
材料：烏雞一只，姜片、蔥段、料酒、大棗10枚、冬蟲夏草幾只、鹿茸兩片、鹽適量、蔥茶、香菜
做法：
1.將烏雞收拾干凈，用加了姜片、料酒的水飛過；
2.姜切片，蔥切段，大棗、蟲草用水沖洗一下；
3.湯煲一次加足水，涼水下入烏雞，大火燒開后，打去浮末，加料酒、姜片、蔥段、大棗、蟲草，燒開后關小火慢慢煮1.5小時，加鹽、香菜末、蔥茶調味即可。