鮮冬蟲夏草是一種珍貴的中藥材，可以用于食用和藥用。以下是5種常見的鮮冬蟲夏草的食用方法：
1、直接吃新鮮的冬蟲夏草
最“純”的吃法：常溫鮮服，直接咀嚼食用新鮮冬蟲夏草。綿軟的蘑菇口感，香味濃郁。
好處：未經(jīng)烹飪，營養(yǎng)不會因為經(jīng)高溫處理而流失。
2、隔水蒸
冬蟲夏草洗凈后，放入容器內(nèi)隔水小火蒸20-30分鐘。(也可直接用水用文火煮)
材料：米、新鮮冬蟲夏草
制作方法：清洗后，在飯沸騰后再將新鮮冬蟲夏草放入其中。
3、煮粥蒸飯
用蟲草1克，洗凈，放入高壓鍋中，與米飯同時蒸熟后食用。每天一兩次，連續(xù)服用3個月至半年。
(1)粳米冬蟲夏草粥
材料：粳米50克，冬蟲夏草5克，白及粉10克，適量冰糖；
方法：將洗凈的粳米、冰糖放入沸水鍋中煮成粥，然后將冬蟲夏草粉、白及粉均勻撒入粥中，煮一會兒，燉5分鐘。
益處：補肺益腎，勞咳痰血。秋兩季天氣炎熱時適宜烹調(diào)，易消化，不油膩，具有潤肺作用。
注：粥沸騰后，加入新鮮冬蟲夏草，文火5分鐘。
(2)糯米冬蟲夏草粥
原料：冬蟲夏草5g，糯米50g，冰糖適量。
制作方法：將冬蟲夏草研制成粉末；將糯米洗凈，與冰糖一起放入砂鍋中，加入適量水，煮至糯米粥黏稠，加入冬蟲夏草粉攪拌均勻，然后煮一會兒。每天服用1劑，連續(xù)60天。
益處：具有補氣養(yǎng)血、生發(fā)烏發(fā)的益處。
注：粥沸騰后，加入新鮮冬蟲夏草，文火5分鐘即可。
4、燉肉(蒸)
燉（蒸）肉時，將冬蟲夏草放入肉中（鴨、鴿腹）小火燉至肉熟。
5、冬蟲夏草湯法
以老鴨湯為例，出鍋前10~15分鐘，放入事先洗凈的冬蟲夏草，用文火燉，千萬不要用大火。冬蟲夏草怕高溫，會破壞冬蟲夏草的營養(yǎng)。
材料：雞/鴨/鴿700克，冬蟲夏草12克，龍眼6克，紅棗(干)15克，鹽3克。
制作方法：將雞肉洗凈，去除脂肪、內(nèi)臟和腳爪。冬蟲夏草用清水洗凈，紅棗去核；將紅棗、冬蟲夏草和龍眼放入雞腹，然后放入鍋中；加入7-10碗清水，燉3小時左右，加入適量鹽調(diào)味，大約1.5小時。
益處：中醫(yī)認為冬蟲夏草入肺、腎二經(jīng)，具有良好的“補肺、強腎、益精”益處。配伍使用可達到溫和互補、陰陽同補、五臟并調(diào)的滋補效果。
注：冬蟲夏草煮湯時需要清洗，冬蟲夏草表面覆蓋沉淀物，微量金屬元素，非常臟。所以在吃之前，一定要洗干凈。否則，即使服用，效果也不好，甚至會對身體造成傷害。當我們使用冬蟲夏草作為營養(yǎng)成分時，我們必須清洗它，否則收益大于損失。
一、冬蟲夏草鮮草幾月份出來
冬蟲夏草的采集季節(jié)因地區(qū)而異，一般在春季到夏季之間進行采集。具體的采集時間也受氣候、海拔高度和地理位置等因素的影響。以下是一些不同地區(qū)冬蟲夏草的采集時間：
四川和云南等低海拔產(chǎn)區(qū)： 在四川、云南等低海拔地區(qū)，新鮮的冬蟲夏草通常在3月到4月份開始采集。這些地區(qū)的氣溫相對較暖，有利于蟲草的生長。
西藏和青海等高海拔產(chǎn)區(qū)： 在西藏、青海等高海拔地區(qū)，冬蟲夏草的采集時間通常在4月到5月份。由于高山氣候的影響，這些地區(qū)的蟲草生長季節(jié)相對較短。
青海玉樹產(chǎn)區(qū)： 青海玉樹地區(qū)的高海拔產(chǎn)區(qū)在5月中旬開始采集，采挖時間一直持續(xù)到6月份。
西藏那曲產(chǎn)區(qū)： 西藏那曲地區(qū)通常在5月底開始進入蟲草采挖季，一直持續(xù)到6月底。
需要注意的是，冬蟲夏草的采集需要謹慎進行，以確保不破壞其生態(tài)環(huán)境和種群。此外，冬蟲夏草的采集受到法律法規(guī)的管制，不合法的采集可能會導致處罰。如果你計劃購買或采集冬蟲夏草，建議在合法允許的情況下進行，并確保購買來自可信賴的渠道。
二、冬蟲夏草一次吃幾根吸收更好
冬蟲夏草的適宜劑量因個體差異、健康狀況和具體用途而異。一次吃幾根冬蟲夏草以獲得更好的吸收效果是一個需要考慮多方面因素的問題。通常情況下，建議的劑量和頻率如下：
日常保健： 如果你只是想進行日常保健，一天吃2-3根冬蟲夏草可能足夠。這樣的劑量可以幫助提升免疫力和整體健康，但不會過于負擔身體。
亞健康狀態(tài)： 如果你處于亞健康狀態(tài)，例如經(jīng)常感到疲勞、免疫力下降等，可以適當增加劑量，每天吃3-4根左右。
疾病康復或免疫調(diào)理： 如果你正在康復階段，或者希望通過冬蟲夏草增強免疫力來應(yīng)對疾病，醫(yī)生可能會建議每天吃更多的冬蟲夏草，通常在4-6根之間。
特殊狀況： 在某些特殊情況下，如手術(shù)后康復、疾病治療過程中，醫(yī)生可能會根據(jù)具體情況推薦更高的劑量。
1、直接吃新鮮的冬蟲夏草
最“純”的吃法：常溫鮮服，直接咀嚼食用新鮮冬蟲夏草。綿軟的蘑菇口感，香味濃郁。
好處：未經(jīng)烹飪，營養(yǎng)不會因為經(jīng)高溫處理而流失。
2、隔水蒸
冬蟲夏草洗凈后，放入容器內(nèi)隔水小火蒸20-30分鐘。(也可直接用水用文火煮)
材料：米、新鮮冬蟲夏草
制作方法：清洗后，在飯沸騰后再將新鮮冬蟲夏草放入其中。
3、煮粥蒸飯
用蟲草1克，洗凈，放入高壓鍋中，與米飯同時蒸熟后食用。每天一兩次，連續(xù)服用3個月至半年。
(1)粳米冬蟲夏草粥
材料：粳米50克，冬蟲夏草5克，白及粉10克，適量冰糖；
方法：將洗凈的粳米、冰糖放入沸水鍋中煮成粥，然后將冬蟲夏草粉、白及粉均勻撒入粥中，煮一會兒，燉5分鐘。
益處：補肺益腎，勞咳痰血。秋兩季天氣炎熱時適宜烹調(diào)，易消化，不油膩，具有潤肺作用。
注：粥沸騰后，加入新鮮冬蟲夏草，文火5分鐘。
(2)糯米冬蟲夏草粥
原料：冬蟲夏草5g，糯米50g，冰糖適量。
制作方法：將冬蟲夏草研制成粉末；將糯米洗凈，與冰糖一起放入砂鍋中，加入適量水，煮至糯米粥黏稠，加入冬蟲夏草粉攪拌均勻，然后煮一會兒。每天服用1劑，連續(xù)60天。
益處：具有補氣養(yǎng)血、生發(fā)烏發(fā)的益處。
注：粥沸騰后，加入新鮮冬蟲夏草，文火5分鐘即可。
4、燉肉(蒸)
燉（蒸）肉時，將冬蟲夏草放入肉中（鴨、鴿腹）小火燉至肉熟。
5、冬蟲夏草湯法
以老鴨湯為例，出鍋前10~15分鐘，放入事先洗凈的冬蟲夏草，用文火燉，千萬不要用大火。冬蟲夏草怕高溫，會破壞冬蟲夏草的營養(yǎng)。
材料：雞/鴨/鴿700克，冬蟲夏草12克，龍眼6克，紅棗(干)15克，鹽3克。
制作方法：將雞肉洗凈，去除脂肪、內(nèi)臟和腳爪。冬蟲夏草用清水洗凈，紅棗去核；將紅棗、冬蟲夏草和龍眼放入雞腹，然后放入鍋中；加入7-10碗清水，燉3小時左右，加入適量鹽調(diào)味，大約1.5小時。
益處：中醫(yī)認為冬蟲夏草入肺、腎二經(jīng)，具有良好的“補肺、強腎、益精”益處。配伍使用可達到溫和互補、陰陽同補、五臟并調(diào)的滋補效果。
注：冬蟲夏草煮湯時需要清洗，冬蟲夏草表面覆蓋沉淀物，微量金屬元素，非常臟。所以在吃之前，一定要洗干凈。否則，即使服用，效果也不好，甚至會對身體造成傷害。當我們使用冬蟲夏草作為營養(yǎng)成分時，我們必須清洗它，否則收益大于損失。
一、冬蟲夏草鮮草幾月份出來
冬蟲夏草的采集季節(jié)因地區(qū)而異，一般在春季到夏季之間進行采集。具體的采集時間也受氣候、海拔高度和地理位置等因素的影響。以下是一些不同地區(qū)冬蟲夏草的采集時間：
四川和云南等低海拔產(chǎn)區(qū)： 在四川、云南等低海拔地區(qū)，新鮮的冬蟲夏草通常在3月到4月份開始采集。這些地區(qū)的氣溫相對較暖，有利于蟲草的生長。
西藏和青海等高海拔產(chǎn)區(qū)： 在西藏、青海等高海拔地區(qū)，冬蟲夏草的采集時間通常在4月到5月份。由于高山氣候的影響，這些地區(qū)的蟲草生長季節(jié)相對較短。
青海玉樹產(chǎn)區(qū)： 青海玉樹地區(qū)的高海拔產(chǎn)區(qū)在5月中旬開始采集，采挖時間一直持續(xù)到6月份。
西藏那曲產(chǎn)區(qū)： 西藏那曲地區(qū)通常在5月底開始進入蟲草采挖季，一直持續(xù)到6月底。
需要注意的是，冬蟲夏草的采集需要謹慎進行，以確保不破壞其生態(tài)環(huán)境和種群。此外，冬蟲夏草的采集受到法律法規(guī)的管制，不合法的采集可能會導致處罰。如果你計劃購買或采集冬蟲夏草，建議在合法允許的情況下進行，并確保購買來自可信賴的渠道。
二、冬蟲夏草一次吃幾根吸收更好
冬蟲夏草的適宜劑量因個體差異、健康狀況和具體用途而異。一次吃幾根冬蟲夏草以獲得更好的吸收效果是一個需要考慮多方面因素的問題。通常情況下，建議的劑量和頻率如下：
日常保健： 如果你只是想進行日常保健，一天吃2-3根冬蟲夏草可能足夠。這樣的劑量可以幫助提升免疫力和整體健康，但不會過于負擔身體。
亞健康狀態(tài)： 如果你處于亞健康狀態(tài)，例如經(jīng)常感到疲勞、免疫力下降等，可以適當增加劑量，每天吃3-4根左右。
疾病康復或免疫調(diào)理： 如果你正在康復階段，或者希望通過冬蟲夏草增強免疫力來應(yīng)對疾病，醫(yī)生可能會建議每天吃更多的冬蟲夏草，通常在4-6根之間。
特殊狀況： 在某些特殊情況下，如手術(shù)后康復、疾病治療過程中，醫(yī)生可能會根據(jù)具體情況推薦更高的劑量。
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