新鮮冬蟲夏草怎么鑒別蟲草品質(zhì)好壞

5月20號(hào)開始，青藏高原高海拔產(chǎn)區(qū)采挖冬蟲夏草的時(shí)期，在此期間新鮮冬蟲夏草大量上市。同時(shí)因新鮮冬蟲夏草的性價(jià)比與藥用價(jià)值較干冬蟲夏草高出2~3倍，很多消費(fèi)者會(huì)趁機(jī)買一些新鮮蟲草放進(jìn)冰箱冷凍起來，留著以后慢慢服用。

【冬蟲夏草功效】
冬蟲夏草是我國非常名貴而稀有的中藥材，為麥角菌科植物冬蟲夏草菌，寄生在蝙蝠蛾科昆蟲幼蟲上的子座及幼蟲尸體的復(fù)合體。冬蟲夏草味甘、性平，為平補(bǔ)肺腎的佳品，具有補(bǔ)腎益肺、止血化痰等功效。主要用來治療陽痿、遺精、腰膝酸軟、久咳虛喘、癆嗽痰血等病癥。常用于治療陽痿、遺精，主要是取它具有補(bǔ)腎益精、興陽起痿的功效，因而可以用來治療腎陽不足、精血虧虛、腰膝酸軟等病癥。

【為什么說新鮮的蟲草營養(yǎng)價(jià)值更高】
我們常見的冬蟲夏草是新鮮的冬蟲夏草采挖后經(jīng)過刷洗(去除表面泥垢)、陰干而成的。在陰干過程中水分蒸發(fā)30%~50%，而在水分蒸發(fā)的同時(shí)，蟲草體內(nèi)的營養(yǎng)成分也隨著水分的蒸發(fā)而大量快速的流失！普通的干燥冬蟲夏草食用時(shí)需要高溫?zé)踔螅謺?huì)流失一部分營養(yǎng);同時(shí)，干草進(jìn)入腸胃后，不容易被人體中的活性酶分解，人體吸收的營養(yǎng)僅僅是其中很少的一部分。這使得干制蟲草的功效就大打折扣了。 因此蟲草不宜久放，即使是干草的保質(zhì)期也只是兩年，否則藥效將降低。

正宗雜多冬蟲夏草的鑒別方法如下：
【新鮮蟲草的鑒別】
1、規(guī)格：冬蟲夏草的蟲體長 3～ 5m，直徑 0 3～ 0 8m，在這一范圍內(nèi)，越長越粗的冬蟲夏草質(zhì)量越好。
2、看顏色：正品蟲體色澤黃，凈呈深黃到淺黃棕色，草頭部份顏色明顯漸變，蟲草眼睛呈棕黃色或棕紅色。
3、氣味：剛破土的新草氣味清淡，伴有濃郁的菌菇味。口感香濃。
4、足數(shù)：正品的冬蟲夏草腹面有足8對，位于蟲體中部的4對非常明顯。子座自蟲體頭部生出，上部稍膨大。長可達(dá)4-7厘米，徑約0.3厘米。
5、看外形：蟲體飽滿肥大，環(huán)紋明顯，環(huán)紋越明顯越好。
6、看斷面：正品的冬蟲夏草掰開后有明顯的紋路，但不同部位形狀不同，有的類似V形的黑芯，有的也可能是一個(gè)黑點(diǎn)。但這些其實(shí)就是蟲的消化線。

【新鮮蟲草是不容易造假的】
這是因?yàn)槭忻嫔纤姷降脑旒俜椒o非有三種：1、增加重量(加鉛粉，鐵絲，竹簽)。2、類似蟲草冒充(與真正的冬蟲夏草的生長周期也不同)。3、其他材料壓制。這些造假的方法只能用在干草上：1、是來不及作假2、是作假的成本太高風(fēng)險(xiǎn)太大，3、鮮蟲草容易辨真假。4、銷售周期太短，只有一個(gè)多月銷售時(shí)間。所以，這個(gè)時(shí)候買進(jìn)基本上都能買到貨真價(jià)實(shí)的蟲草。

但近兩年人工冬蟲夏草大量產(chǎn)出，因?yàn)閮r(jià)格原因，很多商家用人工東西充當(dāng)野生蟲草銷售，大家要提高警惕。