不同種類偽蟲草及增重蟲草的鑒別

不同種類偽蟲草及增重蟲草的鑒別，由于冬蟲夏草價格昂貴，許多不法商販因此用其他各類蟲草冒充冬蟲夏草，或采取為人為增重的方法牟取暴利。市場上常見的偽冬蟲夏草主要有地蠶、亞香棒蟲草等一些低海拔地區的蟲草，雖外形較相似，主要區別是其子座短，有的是雙子座，菇類氣味淡。更為惡劣的是用石膏粉或面粉摻膠用模型壓成，其子座則用黃花菜插上……因此，消費者在購買時一定要充分注意和防備。常見的仿冒蟲草有如下幾種：

1、白僵蠶：“蟲體”略呈圓柱形，多彎曲皺縮，表面呈灰黃色，覆有白色粉霜狀物（氣生菌絲和分子孢子），頭部較圓。8對足呈突起狀，沒有“草部”，氣微腥，味微咸。
2、亞香棒蟲草：子座從蟲頭部中央長出，不包住整個蟲頭；子座頂端圓形，中部四足不太突出，環紋沒正品蟲草那么明顯，草頭出現分叉的情況比較多（正品冬蟲夏草也有這種情況，但是幾百條才可能看到一條分叉的，此種情況要依據其他特征識別）。有的亞香棒蟲草蟲體發白，較為好鑒別，也有黃顏色的，較為難識別。
3、涼山蟲草：蟲體粗短，表面棕黑色，環紋眾多，被銹色絨毛，子座長，大大超過蟲體，可達30厘米，分枝纖細而曲折，子實體頭部圓滿柱形或棒狀。足不明顯。
4、新疆蟲草：蟲體似蠶，表面暗紅色至紫紅色，蟲體質地較硬。子座通常無。以新疆蟲草冒充的冬蟲夏草偽品較好識別。
5、石膏或淀粉壓模“蟲草”：用面粉、玉米粉、石膏粉等經加工模壓而成，“蟲體”光滑。呈黃白色，環紋特別明顯，質重。折斷面呈淡白色，滴加少量碘試驗會顯藍色。久嚼粘牙，久煮會松散。草體部分往往用紅薯的干燥葉柄偽裝而成，中空而不易折。
6、摻偽加重的蟲草：用泥摻和金屬粉涂抹在蟲草的子座和蟲體上，或在蟲體內插入金屬以增加重量。鑒別方法：使用金屬探測器。用手掂會感到手感沉重。在水中浸泡稍許，可見有黑色顆粒物脫落并快速下沉，取脫落物在顯微鏡下觀察，可見為金屬粉末。用明礬浸泡增重的用金屬探測器探不出來，需要看顏色，掂重量來識別，用明礬浸泡過的冬蟲夏草會使草體表面有一層乳白色。