
| 維度 | 優(yōu)質(zhì)頭期斷草特征 | 非頭期 / 劣質(zhì)特征 |
|---|---|---|
| 草頭長度 | 草頭≤蟲體長度,短而直立,無分叉、無絨毛,頂端孢子囊未成熟 | 草頭>蟲體,粗長、發(fā)黑、分叉,孢子囊破裂 |
| 蟲體狀態(tài) | 蟲體飽滿、環(huán)紋清晰(3-5 對 / 厘米),8 對足對稱緊實 | 蟲體干癟、環(huán)紋模糊,足脫落 / 松動 |
| 斷面 | 蟲體斷面乳白半透,有清晰 “V 形” 中柱(消化線),草頭斷面纖維狀白絲 | 斷面發(fā)黑 / 空心 / 無中柱,有泥沙、鐵絲等異物 |
| 氣味 | 高原菌香 + 淡淡草腥味,無異味 | 酸味、霉味、硫磺味、無味 |
二、斷草品質(zhì)鑒別(區(qū)分自然斷草 vs 劣質(zhì)斷草)
看斷裂原因:自然斷草多為采挖 / 分揀時折斷,斷面整齊、無蟲蛀霉變;劣質(zhì)斷草多為蟲蛀、受潮霉變后斷裂,斷面發(fā)黑、有霉點 / 蟲糞,甚至有孔洞。
摸質(zhì)地:優(yōu)質(zhì)斷草蟲體緊實、干燥有韌性,斷裂處無黏手潮濕感;劣質(zhì)斷草蟲體疏松、發(fā)脆,易掉渣,斷裂處易吸潮變軟。
查雜質(zhì):無泥沙、無竹簽 / 鐵絲增重,無染色 / 硫磺熏制痕跡(顏色自然,無刺鼻味)。
三、避坑要點(常見造假與劣質(zhì)套路)
冒充頭期:用中后期長草頭斷草冒充,草頭明顯長于蟲體,蟲體偏瘦,營養(yǎng)不足。
增重造假:蟲體內(nèi)插鐵絲、注泥沙,斷面可見異物,手感偏重,泡水后水渾或有雜質(zhì)析出。
霉變 / 陳草翻新:用硫磺熏制掩蓋霉味,顏色異常鮮亮,斷面發(fā)黑,久存易變質(zhì)。
人工合成:斷面無中柱,無自然紋理,泡水后蟲體易爛、水色渾濁。
四、采購與保存建議(保障營養(yǎng)不流失)
采購:優(yōu)先選那曲、玉樹等高海拔核心產(chǎn)區(qū),索要第三方質(zhì)檢(腺苷≥0.06%,重金屬達標)與一物一碼溯源,避免 “三無” 斷草。
保存:密封防潮,斷裂處易吸潮,建議真空包裝后冷藏(0-4℃),或冷凍(-18℃)長期保存,定期檢查有無霉變。
五、快速鑒別口訣(便于客戶記憶)
“草短蟲飽斷面清,菌香草腥無雜形;溯源質(zhì)檢雙憑證,密封冷藏營養(yǎng)存。”
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