冬蟲夏草會“補”才是真好

冬蟲夏草是麥角菌科真菌冬蟲夏草寄生在蝙蝠蛾科昆蟲幼蟲上的子座及幼蟲的復合體，是一種傳統的名貴滋補中藥材，有調節免疫系統功能、抗疲勞等多種功效。冬蟲夏草與人參、鹿茸是我國的三大名貴補品。然而，這么好的補品為何有的人吃了卻沒有什么感覺呢？我們從蟲草的功效與服用誤區與大家分享。

服用方法是否正確
蟲草這么名貴，如果物盡其用當然最好了，不但消費者錢花得值，而且就資源有限的冬蟲夏草來說，也是一種變相節省。在一項調查中發現，喜歡煲湯者占到31%，自己打磨成粉或裝進膠囊里面直接服用者占23%，泡酒者占到20%，泡茶者占15%。

在冬蟲夏草所含的營養中，有水溶性的，有脂溶性的，還有活性成分需要靠酶來分解。從這角度來說，煲湯或泡茶的話，水溶性的營養成分可以釋放出來，泡酒能把醇溶性的營養成分浸泡出來。但是當溫度超過60℃，冬蟲夏草中的精華成分比如大分子多糖、揮發性物質等將被破壞，造成冬蟲夏草精華成分的組成比例改變、無法協同作用而明顯降低其功效。當溫度在80℃以下加熱15分鐘時，冬蟲夏草中含有的具有抗腫瘤的酸性非限制性DNA內切酶將徹底失活。

對此，專家指出，由于營養元素往往是被細胞膜和細胞壁緊緊地包裹著，有些成分在胃酸和酶的作用下，可以釋放出來，但是有些卻不能。因此，常溫生服(建議

服用量和時間不夠

《中國藥典》明確指出，冬蟲夏草服用量需要每天3-9克，低于3克基本無效，僅這個劑量就需要普通大小的冬蟲夏草約10根。此外，由于人體對冬蟲夏草原草的吸收率有限，因此，必須要足量，而且堅持較長時間(3-6個月)服用才會有效。

需要注意的是，蟲草雖然營養、藥用價值極高，但也未必人人適用，人們在選用補品時建議應在專業人士的指導下進行購買和科學進補，以免發生不必要的損耗。