冬蟲夏草存放最好別超過2年？

冬蟲夏草是比較珍貴的藥材之一，擁有很高的營養價值和藥用價值。但是，冬蟲夏草的保存期限較短，一般最好不要超過2年。下面我們來看一下為何這么說。

1. 營養成分易被分解
冬蟲夏草中的一些重要成分如多糖、蛋白質等，易被灰霉菌和其他微生物分解，從而減少或喪失其藥物活性。長時間放置會造成營養成分的流失和變質，進而影響其功能。

2. 容易受潮、水氣影響
冬蟲夏草存儲的環境應干燥、通風，避免陽光直射。如果存放不當，在高溫多濕的環境中，很容易被潮氣和水氣侵入，從而導致品質的下降，甚至會霉變。

3. 受蟲害影響
長時間存放的冬蟲夏草，容易受到霉菌、細菌和蟲害的侵害，從而導致藥材質量下降和藥用功能降低。

4. 失去新鮮味道
冬蟲夏草最初的時候具有非常獨特的氣味和味道，但是隨著時間的流逝，這些味道會逐漸減弱或消失，從而失去新鮮味道，同時也意味著其營養成分的流失。

因此，如果你購買到的冬蟲夏草存放時間較長，很可能對其藥物活性、口感和營養成分產生了不良影響。正確的保存方法是將其放置于干燥通風、不受陽光照射的環境中，并將其放置于不透氣的容器內，以避免其受到潮氣和水氣的影響。

總之，在購買冬蟲夏草時，應該慎重選擇供應商，并仔細了解其所采購的貨源。而在存放期間，更應該妥善保管，避免過期使用，以免影響人體健康。