如何購買和鑒別冬蟲夏草

冬蟲夏草因產(chǎn)量有限且市場需求不斷增加，價(jià)格在近10年不斷攀升，貴比黃金。產(chǎn)自那曲的冬蟲夏草品質(zhì)最佳，其他藏區(qū)和青海的冬蟲夏草品質(zhì)次之，四川、貴州、云南等地冬蟲夏草的品質(zhì)遠(yuǎn)遜于那曲蟲草。因那曲的冬蟲夏草品質(zhì)佳價(jià)格高，市場上許多商家都稱自己賣的是那曲產(chǎn)地冬蟲夏草。

專家告訴我們，可以從外觀和氣味方面區(qū)別不同產(chǎn)地的蟲草。
那曲的蟲草蟲體表面色澤最為黃凈，蟲草眼睛顏色為棕色，發(fā)黑，黑斑、黑點(diǎn)少，聞起來有股濃酥油的香味，帶有少許的奶香味（如存放時(shí)間超過2~3年或長時(shí)間含水分保存，品質(zhì)下降，氣味揮發(fā)，氣味呈香菇的微腥氣味）。
其他藏區(qū)和青海冬蟲夏草的蟲身呈黃褐色，蟲體相對蟲草眼睛顏色為黃色，發(fā)黑，黑斑、黑點(diǎn)較少，聞起來帶有香菇的微腥氣味，存放時(shí)間越長,腥味就越濃。
四川、貴州、云南等地的蟲草蟲身泛紅而灰白，眼睛紅色或深褐色，發(fā)黑，黑斑、黑點(diǎn)較多，聞起來香味極淡,腥味重或帶有干燥腐爛蟲體的腥臊味。
每年5-7月是采挖冬蟲夏草的時(shí)間。只有藏民擁有蟲草采挖證，當(dāng)?shù)叵x草商家就從藏民手中收購，按蟲草的大小和根數(shù)付錢。被挖斷的冬蟲夏草以半價(jià)購買，藏民會(huì)用竹簽串接起來當(dāng)整根蟲草出售。消費(fèi)者在購買蟲草時(shí)，有時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)斷草。